用料
白蛤 250g
鸡蛋 2个
生抽 1-2勺
剁椒 1勺
姜片 有没有都行
步骤 1
清洗干净,多泡水吐沙。 冷水下锅放姜片开火煮。 水开,开口了撇下浮沫关火 汤别扔,可以留着煮汤或者打鸡蛋
步骤 2
鸡蛋打散加水或者刚才煮白蛤放凉的水打匀,放入烫好的白蛤,盖保鲜膜上锅蒸。一般水开7-10分钟
步骤 3
淋上生抽就行,我喜欢来点剁椒。淋点麻油也行
蛤蜊剁椒蒸蛋的做法 扩展
材料:
蛤蜊、剁椒、鸡蛋
做法:
1. 蛤蜊放入开水中煮至张口捞出;
2. 剁椒切成末备用;
3. 鸡蛋打散,加入适量盐调味后倒入盘中;
4. 将煮好的蛤蜊放在蛋液上,撒上剁椒末;
5. 锅内加水烧开,将装有蛤蜊的鸡蛋盘放入蒸锅,用大火蒸约8分钟即可。